2008年07月11日 13:00

桃のパフェ 800 円

桃のパフェを作ろうと色々試行錯誤したんですが、なかなか生の桃を使っておいしいパフェができず、桃のコンポートのパフェにすることにしました。
二種類の桃のコンポートとさっぱり味の桃のシャーベット、バニラアイス、スポンジ、生クリームが入っています。
上の桃はバニラとキルシュを使って爽やかに仕上げたコンポート。
中に入っているのは、赤ワインとスパイスと一緒に煮込んだスパイシーなコンポート。
二種類の桃のコンポートを生クリームとアイスをからめてお召し上がりください。