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2007年05月10日 15:51

マンゴー

マンゴーには大きく分けて、アップルマンゴーとペリカンマンゴーがあります。

アップルマンゴーの主な産地はメキシコで近年話題の「宮崎マンゴー」、沖縄などの国産マンゴーはアップルマンゴーです。

ペリカンマンゴーの主な産地はフィリピンです。

当店で使うのはこちらのペリカンマンゴー。

アップルマンゴーと比較すると少し酸味があり、あっさりとした味で、クリームなどと合わせるにはこちらの方が相性はいいと思います。

マンゴーもバナナ同様、追熟させてから食べるものなのですが、食べ頃の見極めがなかなか難しい。

ちょうど食べ頃のおいしいマンゴーが切れた場合、マンゴーはお休みさせて頂く日もあるかと思いますので、御了承下さい。